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Mini-tartelettes fraise-abricot

Mini-tartelettes fraise-abricot

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !

desserts

Tea time

Petits gourmands

chef_laurent
Chef Laurent Deregnaucourt
Chef Guy Demarle
Mini-tartelettes fraise-abricotRecette créée le mardi 3 septembre 2024 à 17h57
€€€
1 h 10Simple0 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 10
Simple
0 pers.
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FROID

30 min

CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Découpoir rond cannelé Exoglass® 5 cm
    Découpoir rond cannelé Exoglass® 5 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
    Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
    Voir sur la boutique

    • Préparation de la pâte sablée (pour 30 mini-tartelettes)

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de beurre mou

    120 gramme(s) de beurre mou

    100 gramme(s) de sucre glace

    100 gramme(s) de sucre glace

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    2 pincée(s) de sel

    2 pincée(s) de sel

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    250 gramme(s) de farine

    250 gramme(s) de farine

    5 étapes
    1
    Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez l’œuf battu avec le sel.
    2
    Incorporez la poudre d’amandes et la farine. Mélangez pour obtenir une pâte lisse, aplatissez et réservez au frais 30 minutes.
    3
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Mini-Tartelettes à l’envers sur une plaque perforée.
    4
    Sur le tapis de pâtisserie gradué, étalez et piquez la pâte. Détaillez-la avec un découpoir cannelé 5 cm ou un découpoir uni de 6 cm.
    5
    Posez les fonds de pâte en quinconce sur l’envers des empreintes et faites cuire pendant 15 minutes à 170°C (th. 5-6).

    Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    210 gramme(s) de gelée de fraise

    210 gramme(s) de gelée de fraise

    210 gramme(s) gelée d'abricot

    210 gramme(s) gelée d'abricot

    1 étape
    1
    Démoulez les fonds de pâte et garnissez-les de gelée de fraise et d’abricot.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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