La pâte sablée Dans un récipient mélanger : - farine, sucre,1 pincée de sel et l'oeuf. Mélanger à la main et effriter pour avoir un aspect sablé . - Rajouter le beurre ramolli mais pas liquide et mélanger le tout Faire une boule avec la pate Conseil: Si votre beurre est trop liquide laisser reposer la pâte environ 20 min avant de l'étaler . Etaler la pâte et faire les mini tartelettes avec un découpoir. Astuces mettre la pâte sur l'envers du moule mini tartelette pour plus de profondeur Faites cuire environ 15 min à 180°C , mais surveiller la cuisson . Dès qu'elles commencent à dorer , les sortir du four. Laisser les refroidir avant de les remplir

La crème de mascarpone : - Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre - Incorporer le mascarpone dans le mélange oeuf sucre - Monter le blanc en neige et l' incorporer le au mélange précédent . Avec une poche à douille remplir le fond des mini tartelettes - disposer des fruits coupés sur les mini tartelettes C'est prêt .. vous avez plus qu'à déguster :)