Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la légèrement au rouleau puis laissez-la reposer 15 minutes. Placez vos empreintes Tartelettes sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Détaillez la pâte feuilletée à l'aide du découpoir 9,5 cm et foncez-la dans les empreintes. Réservez au frais.

Versez le lait et le sucre dans le bol. Coupez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines au dessus du bol. Retirez le verre doseur et programmez 5 minutes - 100°C - vitesse 2.

Rincez le riz sous l'eau pour retirez l'excès d'amidon et ajoutez-le dans le bol. Programmez 25 minutes - 100°C - vitesse 2 toujours sans le verre doseur.

Ajoutez l’œuf entier et le jaune d’œuf. Programmez 1 minute - 90°C - vitesse 3.

Remplissez les fonds des tartelettes de préparation et faites-les cuire 15 minutes à 200°C (th. 6/7). Nappez vos tartelettes encore tièdes de caramel, elles n'en seront que meilleures !