Préchauffer le four à 210°C et poser le moule à tarte sur une plaque perforée.
Etaler la pâte (vous en aurez trop, gardez le reste pour une autre préparation sous be save) et l'abaisser dans le moule.
Cuire à blanc 15 à 20 mn selon le four.
Pendant ce temps, couper la chair du potiron en petits morceaux et éplucher la gousse d'ail.
Mettre dans le bol du robot le beurre
la gousse d'ail et le potiron.
Lancer la cuisson.
Pendant la cuisson, faire revenir dans une poêle les échalotes émincées dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient transparentes, puis verser le sucre en poudre dans la poêle et faire caraméliser.
Réserver.
Faire également dorer les lardons dans une poêle à sec.
Réserver.
1 Note