Saveurs de nos régions

Caroline Miguel

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 30 mars 2020 à 18h16

			€€€
45 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

4 pers.

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Eco.

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TEMPS ROBOT

11 min

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Auteurcarolinebydemarle

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte à l'oignon selon Mamama
Cook time: PTM
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions
Ingredients: 700 gramme(s) d'oignons émincés; 40 gramme(s) de beurre; 100 gramme(s) de lardons; 1 pâte brisée; 200 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg; 200 gramme(s) de lait; 2 jaune(s) d’œuf(s); 50 gramme(s) de farine; sel; poivre; muscade en poudre

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

700 gramme(s) d'oignons émincés

40 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de lardons

1 pâte brisée

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse 30% mg

200 gramme(s) de lait

2 jaune(s) d’œuf(s)

50 gramme(s) de farine

sel

poivre

muscade en poudre

4 étapes

*Péchauffer le four à 200 ° C * Dans le bol du robot , mettre tous les ingredients de l'étape : le beurre , les lardons et les oignons , ne pas hésiter à donner quelques coups de spatule * A l'aide du panier inox , égoutter le mélange . Réserver

Accessoire(s) :

10 min

80 °C

* Prendre la plaque alu à l'envers et poser le moule à manqué cannelé dessus ( cf vidéo de démoulage de la tarte ) * Foncer la pâte dans le moule * Verser le mélange oignons / lardons

* Mettre tous les ingrédients de l'étape dans le bol du robot : la crème, le lait , les jaunes d'oeufs , la farine et les épices * Verser le flan sur les oignons

1 min

* Enfourner pour 25 à 30 minutes * Attendre 5 minutes avant de démouler Bon Appétit !!! Se déguste avec une salade verte en entrée ou même en plat . Variante : on peut remplacer le flan par une sauce béchamel .

Bon appétit !