Tarte aux pommes sans pâte

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Tarte aux pommes sans pâteRecette créée le samedi 27 octobre 2018 à 07h41
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

3 min 25 s

CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Lot de 2 mini-spatules silicone
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  • Mandoline professionnelle
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  • Moule 6 grands ronds OHRA®
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  • Pour l'appareil

    IngredientsListe de courses
    3 oeufs

    3 oeufs

    90 gramme(s) de sucre en poudre

    90 gramme(s) de sucre en poudre

    150 gramme(s)  lait demi-écrémé

    150 gramme(s) lait demi-écrémé

    30 gramme(s) de beurre demi-sel fondu.

    30 gramme(s) de beurre demi-sel fondu.

    105 gramme(s) de farine de gruau T45

    105 gramme(s) de farine de gruau T45

    5 gramme(s)  levure chimique

    5 gramme(s) levure chimique

    1 demi-cuillère à café de graines de vanille

    1 demi-cuillère à café de graines de vanille

    5 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur la plaque alu perforée. Placer le fouet sur les lames. Ajouter les oeufs et le sucre, fouetter 2 minutes - vitesse 4.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    2 min      
    4      
    2
    Ajouter le lait et le beurre demi-sel fondu au préalable, fouetter 45 secondes- vitesse 4.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    45 s      
    4      
    3
    Ôter le fouet. Ajouter la farine, la levure et les graines de vanille. Mélanger/mixer 20 secondes- vitesse 5.
    20 s      
    5      
    4
    Racler les bords avec la mini spatule et mélanger/mixer à nouveau 20 secondes - vitesse 4.
    20 s      
    4      
    5
    Répartir à parts égales dans les 6 grands ronds. Réserver.

    Pour la garniture et la cuisson

    IngredientsListe de courses
    600 gramme(s) de pommes bio

    600 gramme(s) de pommes bio

     du sucre roux vanillé maison

    du sucre roux vanillé maison

    3 étapes
    1
    Laver 6 pommes (100 g chacune env.). Retirer le trognon et émincer 1 pomme non épluchée à la mandoline position 2. Reformer la pomme et couper en 4/4. Répartir 3/4 dans une empreinte, mélanger à la mini-spatule. Poser le 1/4 restant sur l'appareil. Répéter l'opération pour les 5 autres empreintes. Saupoudrer de sucre roux vanillé maison. Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C (selon four)( demi four haut twin-convection).
    2
    A déguster tiède. Bon appétit ...
    3
    Pour info : 1 part 130 g = 250 kcal (100 g = 192 kcal)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    soki
    soki

    Délicieux

    Nous nous sommes régalés. Texture très agréable et, accompagnés d'une crème anglaise, c'est extra. Merci.

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