Découpez le beurre en cube

Étape 2

Étape 3

Il faut que la pâte ne colle pas et soit très facile à travailler Retirez la pâte de votre i ´Cook’in, formez une boule et réservez-la dans votre réfrigérateur.

Étape 1: Après avoir laver votre i Cook’in, pouvez dès à présent préparer l’appareil à flan.

Étape 2: ‼️‼️‼️‼️ Pendant que le lait et l’eau sont portées à ébullition ✔️Dans un cul de poule, battre: 4 œufs, 50gde cassonade 100 g de sucre. Puis, ajoutez 70 g de farine ‼️‼️‼️‼️

Étape 3: Verser une partie de votre lait dans le cul de poule tout en mélangeant !! Il ne faut pas faire cuire les œufs! Versez votre préparation à base d’œufs dans le I’Cookin avec la partie restante du lait .

Étape 4: Portez à ébullition pendant 5 bonnes minutes jusqu’à que le mélange s’épaississe.

Étape 5: Versez votre appareil à l’aide de la spatule dans le cul de poule, et réservez au frais 1h30 minimum ! Étape primordiale pour que la pâte ne s’affaisse pas par la suite.

Étape 6: ✔️Après 1h30, PRÉCHAUFFEZ VOTRE FOUR À 170 degré puis, sortez votre pâte sucrée de votre réfrigérateur: elle doit être bien dure. Vous aurez besoin de farine pour l’étaler. ✔️Étalez à 1 cm d’épaisseur. ✔️Prenez un moule suffisamment profond (perso j’utilise le moule génoise de Guy Demarle c’est top) ✔️Déposez votre pâte dedans et raclez les bords pour qu’ils soient réguliers, ✔️ Versez votre appareil à flan sur votre pâte jusqu’à qu’on ne voit presque plus les bords (plus c’est épais plus c’est gourmand 😉) ✔️Mettez au four pendant 1heure minimum (1h30 maximum) ✔️Après cuisson, Sortez le flan du four, laissez le refroidir dans son moule puis, mettez le au réfrigérateur 2h minimum( j’ai laissé 8h personnellement)