Cuire les endives dans une poêle avec un peu de beurre.

Saupoudrer de cassonade Faire dorer.

Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire. Environ 20-30 minutes en surveillant. Si besoin rajouter de l’eau ou si trop d’eau en fin de cuisson,enlever le couvercle pour évaporer l’eau.

Étaler des graines dans le fond du moule( tournesol ou pignon de pain)

Poser les endives en rosace.

Couvrir de tranches de chèvre et poser la pâte feuilletée.

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

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