Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et placez votre moule Tarte Cannelée sur la plaque perforée. Foncez la pâte dans le moule.
4
Dans un cul-de-poule, mélangez le chèvre et le lait. Ajoutez le poivre, les œufs et le gruyère râpé concassé.
5
Répartissez l'appareil dans le moule et disposez les quartiers de poires et les tranches de fourme d'Ambert en rosace.
6
Disposez quelques tranches de thym et de romarin et faites cuire 35 minutes à 200°C (th. 6-7) en tournant la tarte à mi-cuisson. Versez un filet de miel à la sortie du four.
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