placez tout les ingrédients dans le bol

versez 125g de vergeoise brune dans le bol

ajouter 100g de beurre demi sel

ajoutee 1 cuillère a soupe de cannelle, 1/2 cuillère à soupe du mélange d'épices à spéculos, 175 grammes de farine complète et 1/2 cuillère à café de levure chimique

ajouter 2 cuillères à soupe de lait

rassemblez la pate obtenue en une boule au frigo pour 30 à 45mn. préchauffez le four à 180°. Etalez la pate sur une épaisseur de 2 à 3mm puis découpez à l'emporte pièce. enfournez 15mn à 180°, les spéculoos sont encore un peu mou à la sortie du four, ils vont devenir croustillants en refroidissant. Bon appétit.