Mélanger 280 gr de farine , le sucre , la levure et le sel.

Faire fondre le lait et le beurre au four à micro-onde . Le verser dans le bol puis verser l'eau .

Mettre 2 oeufs .

Ajouter les 105 grammes de farine. Une fois les 3 minutes de pétrissage fini , sortir la pâte et la laisser reposer 1 heure .

Dégonfler la pâte . Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur environ 50 cm de large pour 30 de longueur . Mélanger le sucre et la canelle. Faire fondre le beurre et badigeonner la pâte étalée à l’aide d’un pinceau . Mettre le sucre et la cannelle sur le beurre . Couper la pâte en 6 bandes horizontales, puis verticales, afin d’obtenir des rectangles, et empiler. Déposer les piles dans un moule à cake . Laisser gonfler 45 min Y déposer des noisettes de beurre . Enfournez à 175 °c pendant 30 minutes !