Un concentré de fraîcheur fruitée !
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Un concentré de fraîcheur et de gourmandise : prêt en un rien de temps, ce sorbet au goût intense de framboises, groseilles et cassis va ensoleiller vos pauses glacées !
Préparation du sorbet fruits rouges avec Mix (pour 2 cuves)
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Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C.
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Versez le sachet de 300 g Mix sorbet BOREALIA® et portez le tout à frémissement. Versez la préparation dans un pichet et laissez refroidir.
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Divisez la préparation en deux et ajoutez 375 g de purée de fruits rouges dans l’une d’elle, réservez la seconde pour une utilisation ultérieure.
Placez au frais pendant 1 heure.
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Placez la tripale dans la cuve inox amovible et versez une des 2 préparation dedans. Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes) de la Turbine à glace et yaourtière BOREALIA®.
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Faites de même avec la 2ème préparation. Elle se conserve maximum 48 heures au réfrigérateur.
Préparation du sorbet fruits rouges sans Mix
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Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C. Mélangez ensemble le sucre, le glucose et le stabilisateur puis ajoutez-les dans la casserole. Portez le tout à petit frémissement. Versez la préparation dans un pichet verseur et laissez refroidir.
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Ajoutez la purée de fruits rouges et placez au frais pendant 1 heure.
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Mettez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la préparation dedans. Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes) de la Turbine à glace et yaourtière BOREALIA®.
L'astuce pour une présentation impeccable
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Et voilà, il ne vous reste plus qu’à sortir la cuillère à glace BOREALIA® et former de jolies boules bien gourmandes. Servez avec des fruits frais, dégustez… et laissez la fraîcheur des fruits rouges faire le reste !
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