Recette de Christelle LEPINOY, gagnante du Challenge Facebook Purées de Fruits Capfruit.

Dans une petite casserole, faites chauffer 100 g de purée de tomates avec le jus de citron et les sucres. Retirez du feu après ébullition puis réservez. Mixez la purée de fraises avec 10 feuilles de basilic et le reste de purée de tomates. Ajoutez l'huile d'olive, le poivre, le mélange chaud et sirop de glucose déshydraté.

Laissez la préparation pendant 30 minutes au réfrigérateur. Placez la préparation dans votre machine à glaces et laissez tourner 25 minutes. Ciselez 5 feuilles de basilic que vous ajouterez au bout de 20 minutes dans le bac par l'ouverture située au dessus du couvercle.