Faites tiédir 440 g d’eau à 45°C. Videz l’entièreté du sachet (250g) dans l’eau tiède, en plusieurs fois, tout en fouettant Portez à frémissement (environ 85°C) Séparez le mélange en 3. Rajoutez la purée de citron et le poivre timut dans un des mélange (les deux autres vous serviront à faire 2 autres sorbets) Laissez refroidir les trois préparations jusqu’à 15°C au réfrigérateur. Sortez votre préparation, fouettez là et versez-là dans la cuve de votre machine à glace Borealia®. Lancez le programme sorbet. Régalez-vous 40 minutes après !