- Lavez et retirer les noyaux des mirabelles. - Dans un blender, mixer les mirabelles, avec l’eau, le sucre et la crème. - Une fois le tout bien mixer ajouter la gomme de guar en la saupoudrant en fine pluie et mélanger en même temps au fouet. - Laissez poser 10 à 20 min afin que la gomme de guar “gonfle”.

- Placer la tripale dans la cuve de la borealia, et versez-y la préparation. Puis lancez le programme “glace, sorbet, granité” pour 40 mn - Une fois le programme terminé, placer la glace soit en bac ou moulez-la en bâtonnet.

Information : La gomme de guar permet de remplacer le stabilisateur de glace de manière plus naturel