Dans le récipient be save rectangulaire 1.5 l déposer le saumon. Mélangez les ingrédients de la marinade :la sauce soja ,l'huile d'olive, l'ail haché, le poivre de Szechuan , râpez le gingembre grâce à la râpe à gingembre, pressez le citron et hachez la coriandre . Bien mélanger et verser la marinade au dessus du saumon . Fermez le be save et laissez mariner 1 h .

Après 1 h faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle . Saisissez le saumon 2 à 3 mn de chaque côté avec un peu de marinade . Retirez le saumon , gardez le au chaud . mettre la marinade dans la poêle et faites réduire la sauce . nappez votre saumon de cette sauce et servez avec du riz blanc