Étape 1 Préparer les ingrédients : couper les carottes en petits dés, le poireaux en fines rondelles et ciseler la coriandre. Dans le bol, placer l’oignon et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.

Étape 2 Ajouter les carottes, le poireau, le lait de coco, l’eau et la pâte de curry, puis faire cuire 20 min/100C/sens inverse/vitesse 2.

Étape 3 Ajouter les queues de crevettes dans le bol et faire cuire 5 min/100C/sens inverse/vitesse 2. (3 min si crevettes déjà cuites) Pendant ce temps, placer les vermicelles dans un saladier d’eau bouillante. Servir la soupe dans des bols avec les vermicelles égouttés. Parsemer de coriandre, de zeste de citron et arroser de sauce de soja.