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Recettes de grand-mère
Lolita chevalier
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le dimanche 2 juillet 2023 à 11h34
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Préparation de la mayonnaise
Ingredients
Liste de courses
1
jaune(s) d’œuf(s)
10 gramme(s)
de moutarde
sel
poivre
150 millilitre(s)
d'huile de tournesol
20 gramme(s)
de ketchup
tabasco
sauce worcestershire
cognac
2 étapes
1
Réalisez la mayonnaise :
Mettre tous les ingrédients ( sauf l'huile ) dans un cul de poule et émulsionnez au fouet
Ajoutez l'huile au fur et à mesure et fouettez énergiquement pour faire monter la mayonnaise
2
Réalisez de la sauce cocktail :
Ajoutez les ingrédients à la mayonnaise
Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si besoin
Bon appétit !
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