Epluchez les navets, lavez-les, coupez-les en morceaux. Dans le bol du cook'in, mettez les navets en morceaux et la crème puis réglez vitesse progressive 5 à 6 pendant 15 secondes. Aidez avec la spatule à collerette. Réservez cette préparation dans un cul-de-poule.

Épluchez les pommes. Réservez-les. Enlevez la peau des oignons. Réservez-les. Pressez le citron. Réservez le jus.

Dans la bol du cook'in, mettez les oignons épluchés et coupés en 4, les pommes recoupées en 8, le jus de citron, l'huile, salez, poivrez puis programmez 10 secondes, vitesse 6.

Ajoutez cette seconde préparation dans le cul-de-poule. Mélangez à l'aide d'une spatule. Lavez les feuilles de salade, essorez-les. Déposez les feuilles harmonieusement dans un plat de service. Mettez la préparation aux navets et pommes au centre. Lavez les radis et déposez-les sur la salade de navets et pommes. Servez.