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Farandole de mini cakes estivaux pour l'apéritifRecette créée le vendredi 21 août 2020 à 03h12
1 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

12 min 35 s

CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Mandoline compacte
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) d'oignon(s)

    150 gramme(s) d'oignon(s)

    20 gramme(s) de  huile de colza

    20 gramme(s) de huile de colza

    80 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de beurre

    75 gramme(s) de lait entier de ferme

    75 gramme(s) de lait entier de ferme

    75 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    75 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    5 oeufs moyens de 50 g chacun

    5 oeufs moyens de 50 g chacun

    250 gramme(s) de farine t55

    250 gramme(s) de farine t55

    20 gramme(s) de levure chimique

    20 gramme(s) de levure chimique

    80 gramme(s) de gruyère râpé

    80 gramme(s) de gruyère râpé

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) de la pâte à cake que l'on vient de réaliser

    200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) de la pâte à cake que l'on vient de réaliser

    100 gramme(s) de lardons

    100 gramme(s) de lardons

     herbes de provence

    herbes de provence

    100 gramme(s)  tomates cerises

    100 gramme(s) tomates cerises

     piment d'espelette

    piment d'espelette

    80 gramme(s) de peaux d'aubergines marinées à l'huile d'olive

    80 gramme(s) de peaux d'aubergines marinées à l'huile d'olive

     herbes sèches à moussaka

    herbes sèches à moussaka

    100 gramme(s) de champignons de paris coupés en lamelles

    100 gramme(s) de champignons de paris coupés en lamelles

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    100 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

    100 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)

     paprika

    paprika

     thym moulu

    thym moulu

    12 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 180 °C (th.6) et placez votre moule 5 cakes longs sur une grille perforée.
    2
    Épluchez les oignons, coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol. Émincez-les 5 secondes, vitesse 7
    5 s      
    7      
    3
    Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond. Ajoutez l'huile et le beurre et faites-les revenir 10 mn, 90 °C, vitesse 1.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    10 min      
    90 °C      
    1      
    4
    A la sonnerie, ajoutez le lait, la crème, les œufs, la farine, la levure, le fromage, salez, poivrez. Programmez 2 mn, vitesse progressive 3 à 5.
    Progressive :    
    2 min      
    3      
    5      
    5
    Raclez les bords du bol afin de ramener les restes de farine qui est restée collée sur les bords au centre et réglez 30 secondes, vitesse 5.
    30 s      
    5      
    6
    Versez la préparation dans un pichet.
    7
    Reposez le bol sur le socle, posez un petit cul-de-poule sur celui-ci et pesez 200 g de la pâte à cake que l'on vient de réaliser. Ajoutez 100 g de lardons et des herbes de Provence. Mélangez avec une spatule puis versez cette première préparation dans une des empreintes du moule.
    8
    Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez à nouveau 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 100 g de tomates cerises coupées en deux ainsi que le piment. Mélangez avec une spatule puis versez cette seconde préparation dans une seconde empreinte du moule.
    9
    Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez à nouveau 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 80 g de peaux d'aubergines marinées à l'huile d'olives et coupées en fines lanières à l'aide de ciseaux, parfumez avec les herbes à moussaka. Mélangez avec une spatule puis versez cette troisième préparation dans une troisième empreinte du moule.
    10
    Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez à nouveau 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 100 g de champignons de Paris émincés avec une petite mandoline compacte, la gousse d'ail écrasée, parfumez avec le thym en poudre. Mélangez avec une spatule puis versez cette quatrième préparation dans une quatrième empreinte du moule.
    11
    Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez les derniers 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 100 g de poivron rouge finement émincé à l'aide d'une petite mandoline compacte, parfumez avec le paprika. Mélangez avec une spatule puis versez cette dernière préparation dans la dernière empreinte du moule.
    12
    Enfournez 20 à 30 mn. Sortez le moule, laissez refroidir puis démoulez vos mini cakes sur une plaque perforée. Dégustez!
    Bon appétit !

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