Préchauffer le four à 180 degrés. Déposer le moule 6 grands ronds sur la plaque perforée. Détailler les blancs de poireaux en tronçons de 1 cm et les faire revenir 10 minutes à couvert avec un peu d'eau dans une casserole. Pendant ce temps, découper des cercles de pâte feuilletée de 13 cm (j'ai utilisé le couvercle du tornado comme emporte-pièce) et les déposer au fond de chaque empreinte. Déposer 1 tranche de truite fumée dans chaque empreinte. Dans le pichet doseur, fouetter les oeufs à l'aide de la cuillère magique, ajouter la crème fraîche, la fécule de maïs et le mix épices et mélanger de nouveau. Une fois le poireau prêt, le répartir dans chaque empreinte puis verser l'appareil par-dessus. Enfin, couper 6 tranches épaisses de chèvre et en déposer une sur chaque empreinte. Enfourner pour 30 minutes. Régalez-vous