Dans une casserole, faites suer dans un filet d’huile d’olive les poireaux émincés finement avec le tornado pendant environ 4 minutes. Assaisonnez puis ajoutez le saumon coupé en cubes puis mélangez 1 à 2 minute. Réservez

Dans un pichet verseur, réalisez un appareil avec l’œuf et la crème avant de réserver.

Dans le tornado, réalisez le crumble en mettant tous les ingrédients. Tirez sur la ficelle jusqu’à obtention de la bonne texture.

Détaillez 6 ronds à l’aide du découpoir 13 cm, placez-les au fond du moule. Préchauffez le four à 180°. Répartissez le poireau dans le fond des tartelettes, versez l’appareil œuf, crème par-dessus puis ajoutez le crumble. Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°.

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