Le principe pour un bon Quatre-Quarts c'est de peser les oeufs et on prend la même quantité pour la farine et le beurre. Donc pour moi, 3 oeufs=156 g Préchauffez votre four à 150°C. Faites fondre le beurre puis laissez refroidir. Dans le bol de votre robot pâtissier ou votre Cul-de-poule, fouettez pendant 10 min les œufs, le sucre et la vanille pour obtenir un mélange mousseux et blanc. Incorporez petit à petit le beurre et fouettez toujours puis ajoutez le rhum de la même façon. Incorporez tout doucement, la farine et la levure en fouettant à vitesse lente et arrêtez de fouetter dès que le mélange devient homogène. Versez la préparation dans l'empreinte 4 Quarts que vous aurez posée sur la Plaque perforée puis enfournez 25 à 30 min. (Pour un moule à cake enfournez 40 min)