Coupez les abricots secs en dés et concassez les noix. Faites les macérer dans le rhum pendant 30 mn. Lavez et évidez les pommes. Beurrez le plat allant au four avec les 10g de beurre. Égouttez les fruits secs et réservez la marinade. Malaxez les avec le beurre mou. Fourrez les pommes avec cette préparation et arrosez avec le rhum mis de côté, puis saupoudrez de sucre cristallisé. Faites cuire à 150° pendant environ 25mn. Les pommes doivent être craquelées. Servir bien chaud !!