Dans une casserole faire tiédir le lait à 40°c environ. Dans le bol inox, mélanger la polenta, la purée de potiron (je le fais cuire la veille afin qu'il soit bien égoutté), le lait tiède, la crème fraîche, la poudre d'amandes et le beurre fondu. Bien mélanger et saler et poivrer.

Laisser gonfler pendant 25 minutes environ.

Disposer les amandes effilées dans les petits carrés du moule tablette puis recouvrir de la préparation polenta-potiron.

Faire cuire 40 minutes dans au four préchauffé à 170°c. Attendre quelques minutes avant de démouler.