Préchauffez votre four à 170°. Placez le moule mini Donuts sur la plaque aluminium Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel. Ajoutez les jaunes d’œufs puis la farine mélangée à la levure chimique. Remplir la poche à douille et dressez la pâte dans les empreintes. Faire cuire 15 minutes à 170°.

Blanchissez le jaunes d’oeuf avec le sucre et la maïzena. Ajoutez le lait et la vanille en poudre Mélangez et mettre le tout à cuire jusqu'à épaississement. Faire refroidir. Ajoutez la mascarpone Garnir les sablés puis décorez avec des fruits frais et des feuilles de menthe