Étape 1 Préchauffer le four à 180° et mettre le moule mini tartelettes sur la plaque aluminium perforée. Dans le bol micro ondes et à l'aide de la spatule, mélanger les amandes effilées, le sirop de sucre de canne et le sucre glace. Répartir le mélange dans le moule mini tartelettes et faire cuire 8 min à 180°. Les amandes doivent être légèrement dorées. Laisser la préparation dans le moule mini tartelettes .

Étape 2 Pendant ce temps, casser le chocolat en carré et les mettre dans le pichet verseur. Faire fondre le chocolat en 3 sessions de 30 secondes au micro-ondes en remuant impérativement à l'aide de la spatule à chaque session. Répartir le chocolat fondu sur les 30 mini tartelettes et lisser avec la petite spatule coudée. Mettre 1 h 00 au réfrigérateur avant de démouler vos petites. gourmandises qui vont se déguster avec un café ou un thé.