Écraser le thon à la fourchette. Hacher un petit oignon au tornado. Mixer tous les ingrédients jusqu'à avoir une pâte homogène. Rajouter du sel et du poivre selon vos préférences. Perso, j'ai rajouté une pincée d'épices italiennes pour relever le goût. Répartir le mélange dans les empreintes du moule petits fours avec une cuillère. Cuire 20 min à 165 °c. Laisser refroidir 5 min à la sortir du four avant de démouler. Réserver jusqu'à refroidissement complet.

Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter délicatement le concentré de tomate avec une spatule. Ajouter du sel et du poivre selon vos préférences. Remplir la poche à douille avec la chantilly, et décorer vos petits fours. On peut y rajouter un brin de ciboulette ou une peluche de persil.

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