Préchauffer le four TH 180° Mixer la pâte de coings avec le fromage blanc. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine et la levure.

Dans un cul de poule, battre les oeufs et le sucre, ajouter le fromage blanc et la pâte de coings mixés, le beurre fondu, bien mélanger. Verser la farine/levure en pluie, mélanger et ajouter la liqueur. Verser la pâte dans une poche à douille. Remplir les empreintes petits fours.

Poser sur chaque petit four un fruit au choix ; pour ma part, j'ai fait un assortiment et le résultat était aussi délicieux quels que soient les fruits utilisés. Faire cuire pendant environ 35 minutes.

Les petits fours doivent être bien dorés et légèrement croustillants. Attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.