Préchauffez le four à 50 °C (th. 1/2) et déposez le moule multi empreintes sphères 3 D sur une plaque perforée Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot sauf le beurre. Mélangez puis pétrissez une dizaine de minutes avec le crochet. Ajoutez le beurre froid en dés. Pétrissez à nouveau, à l'aide du crochet, pendant une dizaine de minutes. Sortez la pâte, mettez-la sur une roul'pat. Formez un rouleau que vous divisez en 15 parts de poids identiques (environ 30 g chacune). Mettez au centre de chacune une grosse praline rouge. Formez une boule avec chacune que vous déposez dans les empreintes du moule. Faites-les lever dans le four à 50 °C pendant environ 45 mn.. Puis sans sortir le moule, réglez le four à 180 °C (th. 6° et faites-les cuire entre 15 et 20 mn. Sortez les brioches du four, faites-les refroidir puis démoulez-les. Dégustez. Ces brioches se consomment le jour même. En effet, du fait qu'il y ait une seule levée, elles rassiront vite.