Recettes traditionnelles

Armelle Mornet

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 15 octobre 2021 à 14h12

			€€€
1 h 45	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 45

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

4 min 45 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de beurre

5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

10 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de farine

1 c.à.c de sel

1 oeuf(s)

4 étapes

Verser le lait. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Faire fondre 1 minute à 40°

1 min 30 s

40 °C

Ajouter 5 grammes de levure sèche ou 20 grammes de levure fraîche de boulanger. Ajouter 10 grammes de sucre.

55 s

Ajouter la farine, le sel et l’œuf.

20 s

Pétrir 1 minute. Verser dans un cul de poule et laisser reposer 1 heure sans couvrir. Cette pâte peut servir pour la tarte briochée aux champignons du Chef Ulrich, la tarte au Maroilles, ou une tarte briochée tartiflette. De nombreuses recettes sont disponibles sur Le Club www.guydemarle.com

Petrissage :

2 min

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Name: Pâte pour tarte briochée
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir, Recettes traditionnelles
Ingredients: 300 gramme(s) de lait; 100 gramme(s) de beurre; 5 gramme(s) de levure sèche de boulanger; 10 gramme(s) de sucre; 300 gramme(s) de farine; 1 c.à.c de sel; 1 oeuf(s)

Pâte pour tarte briochée

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