Direction l'Amérique !

Justine Barbier

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 25 mars 2021 à 20h38

			€€€
3 h	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

12 min

REPOS

1 h 20

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Name: Bagels
Cook time: 12 min
Total time: 180 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Direction l'Amérique !
Ingredients: 350 gramme(s) d'eau tiède; 15 gramme(s) de sucre; 5 gramme(s) de sel; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains; 20 gramme(s) d'huile; 550 gramme(s) de farine; 2 litre(s) d'eau; 1 c.à.s de cassonade; 1 oeuf(s); 1 c.à.s de crème fraîche liquide entière; 50 gramme(s) de graines de courge

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Préparation

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) d'eau tiède

15 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de sel

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains

20 gramme(s) d'huile

550 gramme(s) de farine

2 litre(s) d'eau

1 c.à.s de cassonade

1 oeuf(s)

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de graines de courge

4 étapes

Versez les ingrédients dans le bol dans cet ordre.

Petrissage :

2 min

Débarrassez la pâte dans un cul-de-poule légèrement fariné. Couvrez d’un linge propre, et laissez pousser 1h. Dégazez la pâte, divisez en 10 pâtons de 90g. Laissez poussez à nouveau 20 minutes.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 2 L d'eau avec une cuillère à soupe de cassonade. Plongez chaque bagel dans l'eau bouillante, et faites cuire 1 minutes de chaque côté, égouttez sur du papier absorbant.

Disposez votre silpain sur votre plaque alu perforée, et déposez vos bagels. Dorez vos bagels avec un pinceau du mélange œuf/crème liquide. Enfournez pour 10 minutes à 240⁰C. Laissez refroidir sur une grille. Coupez votre bagels en deux, et garnissez-les selon vos goûts. Régalez-vous !

Bon appétit !