Versez les ingrédients dans le bol et faites tiédir.

Ajoutez la farine, la semoule, le sucre et les graines de nigelle (facultatif). Mélangez.

Pétrissez la pâte.

Laissez pousser la pâte pendant 20 minutes à température ambiante à l'abri des courants d'air, soit dans le bol du i-cook'in muni du gobelet doseur, soit dans un récipient couvert d'une toile de cuisson.

Déposez la pâte sur une toile Roul'pat et dégazez. Divisez la pâte en environ 16 pâtons - selon la taille des pains que vous voulez obtenir. Formez des boules de pâte puis aplatissez-les à la main ou à l'aide d'un rouleau (c'est plus facile à la main!). Essayez de leur donner une forme ronde régulière. Repliez la Roul'pat sur les pains et laissez pousser 40 minutes à l'abri des courants d'air. Faites chauffer une poêle antiadhérante à feu doux sans ajouter de matière grasse. Faites cuire les pains environ 3 - 4 minutes de chaque côté. Il faut mettre un couvercle pendant la cuisson!