Étape 1 Mettre 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau bien froide. Faire chauffer la crème, le sucre et l'extrait de vanille dans une casserole, sans faire bouillir. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation. Bien mélanger au fouet ou dans un robot. Poser le moule carrés gourmands sur la plaque aluminium perforée. Répartir l'appareil dans les empreintes du moule carrés gourmands et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi et placer dans le réfrigérateur pendant au moins 4 h00. Démouler. Là, j'ai mis des framboises, de la confiture de mûres, des cœurs de myrtilles confites de la boutique en ligne et du sucre glace.