Préchauffer le four à 180°. Placer le moule sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, fouetter le fromage blanc avec les sucres et les œufs. Ajouter la Maïzena, le caramel et le beurre fondu. Fouetter et répartir la crème dans les empreintes. Placer au four 25 mn. Laisser tiédir à la sortie du four avant de démouler. Servir frais avec un coulis de fruits, une sauce au caramel ou saupoudré de sucre glace ou de cacao.