1 - Poser le moule Céramique sur la plaque perforée 2 - Dans une poêle, faire torréfier les fruits secs puis ajouter les 50g de sucre et faire caraméliser. 3 - Étaler sur une toile de cuisson et laisser refroidir. 4 - Dans le bol micro onde, faire chauffer le miel. 5 - Monter les blancs en neige et quand ils sont presque fermés, ajouter le miel chaud et continuer à monter les blancs. 6 - Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d’œufs avec les 40g de sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 7 - A l’aide de la spatule haute température, incorporer délicatement les blancs aux jaunes. 8 - Monter la crème bien froide en chantilly puis l’incorporer délicatement au mélange précédent. 9 - Dans le tornado, mixer les fruits secs caramélisés pour obtenir des petits morceaux et les incorporer à la préparation. 10 - Répartir la préparation dans les empreintes du moule et lisser à l’aide de la petite spatule coudée. 11 - Mettr au congélateur pour 12 heures minimum, puis démouler au moment de servir. 12 - Servir avec un coulis de fruits. Bonne dégustation!! Suivez-moi sur Facebook "Anne-Charlotte - Conseillère Guy Demarle" et sur Instagram "anne_charlotte_guy_demarle" 5€ de remise sur votre première commande, contactez-moi cousin.annecharlotte@yahoo.com Anne Charlotte Cousin votre Conseillère Guy Demarle 06 63 49 82 75