Préchauffer le four à 180 degrés. Placer le moule 9 Mini Saint Honoré sur la plaque aluminium perforée. Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux et faire fondre les Carambar dans le lait. Dans le cul-de-poule, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger. Ajouter le lait, le beurre fondu et la pomme coupée en petits cubes. Remplir les empreintes et cuire 20 min à 180 degrés. Laisser refroidir avant de démouler les moelleux.