Préchauffez le four à 180 °C. Placez le moule Cabosses sur la plaque alu. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la crème, le mascarpone et l'huile. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Épluchez et coupez la pomme en fines lamelles. Les Ajoutez à la pâte. Remplissez les empreintes. Enfournez à 180°C environ 15-20 min. Si vos moelleux gonflent de trop, vous pouvez placer la toile dessus afin de garder la jolie forme. Démoulez après refroidissement. Bonne dégustation