Préparer la grille avec le moule mini-tartelettes. Préchauffer le four à 180°. Tailler 30 ronds à l'aide du découpoir rond 6 cm. Foncer les fonds dans les empreintes. Couper les tomates en petits dés, les olives en petits morceaux et la mozzarella en petits dés. Mettre une cuillère à café de pesto dans chaque empreinte. Garnir chaque empreinte de tomates, d'olives et de mozzarella. Cuire 15 minutes au four. Bon appétit!