Sans robot : Mélangez dans un bol la farine, la semoule puis la levure. Ajoutez l’eau tiède ainsi que l’huile Mélangez, puis pétrissez la pâte pendant 5 bonnes minutes. Au robot : mélangez 20 secondes l’eau, l’huile et la levure puis rajoutez la farine et la semoule et pétrir 2 minutes. Laissez la pâte fermenter 30 minutes.

Etalez la pâte sur le en utilisant les paumes de la main. Laisser poser 1 heure environ. Badigeonner d’huile d’olive et/ou de pesto et garnir en enfonçant les olives… On peut choisir toutes sortes de garnitures en fonction des goûts de chacun. Faire cuire 15 à 20 minutes à 200C. Après la cuisson, répartissez un peu de fleur de sel