Dans la cuve du robot, mélanger l'eau tiède et la préparation pour pâte à pains. On peut aussi utiliser 10 g de levure sèche et ajouter par la suite 6 g de sel. Ajouter la farine, la semoule de blé ainsi que l'huile d'olive. Pétrir pendant 5 bonnes minutes. Laisser reposer la pâte dans un cul de poule pendant 40 minutes.

Etaler la pâte dans le puis déposer l'ensemble sur une plaque perforée. Tailler les oignons, les carottes, courgettes afin d'obtenir diverses formes : lamelles à enrouler, disques d'oignons... Couper les tomates et les olives. Enfoncer dans la pâte tout en formant un dessin. Badigeonner d'huile d'olive et laisser gonfler à nouveau pendant 15 à 20 minutes. Préchauffer le four à 200°. Faire cuire 20 minutes. A la sortie du four, badigeonner à nouveau d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel et autres épices comme l'origan.