Dans la cuve de votre robot, verser l'eau tiède et le sachet de préparation de pâte à pain et mélanger avec le fouet 2 minutes. Remplacer le fouet par le crochet pétrisseur et ajouter la farine et la semoule. Pétrir 7 minutes pour que ça forme une boule (vitesse 4). Verser l'huile d'olive et continuer à pétrir 1 minute. Laisser reposer 20 minutes couvert d'un torchon propre. Sur la toile graduée Roul'pat étaler la pâte au rouleau jusqu'à former un rectangle (n'hésitez pas à fariner si ça colle) et placer votre pâte dans le moule familial rectangulaire préalablement posé sur la plaque alu perforée. Laisser reposer 40 min couvert du torchon propre.

Pendant la pousse, éplucher et dégermer 2 gousses d'ail. Les mettre dans le Tornado avec l'eau, les pignons de pin, sel, poivre, le basilic séché et mixer le tout. Ajouter l'huile d'olive, mélanger à la spatule, votre pesto est prêt. Réservez-le.

Préchauffer le four à 200°C en fonction non ventilée et placer votre grille en bas du four. Avec vos doigts, faites des trous en enfonçant la pâte à Focaccia. Découper les tomates séchées aux ciseaux et les disposer sur toute la surface de la pâte. Utiliser l'huile des tomates séchées pour badigeonner au pinceau la surface totale. Enfourner 20-25 min. Sortir la Focaccia et verser le pesto sur toute la surface. Recouvrir du torchon propre et laisser reposer 5 minutes. Et c'est prêt ! Démouler et découper en 12 parts : idéal avec une petite salade. Ou découper des morceaux + petits idéal pour l'apéro. N'hésitez pas à ajouter du jambon de Parme en chiffonade soit sur chaque part avant de servir ou à côté c'est top ! J'ai suivi la recette de nos chefs que j'ai un peu modifié selon mes goûts. Laissez-moi un commentaire pour me dire si ça vous à plu !