Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir la crème puis y ajouter tous le reste des ingrédients. Mixer le tout

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir la crème puis y ajouter le foie gras et la gélatine. Mixer le tout.

Remplir à l'aide d'un pichet ou d'un entonnoir automatique les empreintes puis mettre au congélateur. Une fois les minis panna cotta bien prises vous pouvez les démouler et les présenter sur du pain de mie toasté pour celles au saumon et du pain d'épices pour le foie gras.