Étape 1 Ingrédients (pour 4 petites focaccias) Préparation: Préparer la pâte Dans le bol de votre robot, versez l’eau et la préparation pour pâte à pain. Mélangez bien. Ajoutez la farine et l’huile d’olive. Pétrissez au crochet : 3 minutes à petite vitesse, puis 8 minutes à vitesse soutenue. Première pousse: Transvasez la pâte dans un cul-de-poule, couvrez d’une toile de cuisson et laissez reposer 20 minutes. Façonnage: Divisez la pâte en 4 pâtons à l'aide du racloir rose Étalez-les sur des toiles boulangère posées sur une plaque aluminium perforée. j'en au utilisé deux ici. Préparation pour la cuisson: Préchauffez le four à 200 °C. Façonnez les foccacias à la main en les étalant puis en les fendant avec des ciseaux pour les décorer. Badigeonnez la surface avec le mélange huile d’olive à l'aide du pinceau. Garnissez en enfonçant les ingrédients chaque focaccia comme vous voulez d'olives, tomates confites, olives, dés de chorizo, fromages en dés et de quelques branches de romarin ou thym Saupoudrez d’un peu de fleur de sel. Laissez lever 15 min. Enfournez pour 20 minutes à 200 °C. Laissez reposer 5 minutes avant de déguster. Régalez-vous! Retrouvez moi sur mes réseaux pour des recettes en Live: https://www.facebook.com/profile.php?id=61569071867073&locale=fr_FR

Étape 2