Dans un cul de poule , mélanger , la levure boulangère, 100 g de farine et 100 g de lait couvrir et laisser reposer 1 h jusqu'à la formation de bulles Ajouter les 180 g de farine et 30 g de lait restants, l'œuf, le sucre roux, le beurre, le sel et la poudre de vanille, pétrir la pâte une dizaine de minutes , puis couvrir et laisser reposer 2h dégazer la pâte sur votre plan de travail ou le tapis de pâtisserie puis former 60 boules, et les placer dans le moule mini donuts , appuyer dessus pour prendre la forme des empreintes , couvrir et laisser reposer 1h cuire 10/12 min à 180 ° Démouler et laisser refroidir Glacer les donuts de caramel à l'aide d'une cuillère, laisser figer