Préchauffez le four à 210 degrés, poser le moule sur la plaque aluminium perforée. Faites chauffer le lait, le beurre, l’extrait de vanille à 60 degrés puis réservez. Dans un cul de poule, versez la farine, le sucre, le sel, l’œuf et le jaune d’œuf. Mélangez petit à petit en ajoutant le lait tiède. Lorsqu’il n’y a plus de grumeaux, additionnez le Rhum. Vous n'êtes pas obligé de laissez reposez 8 heures au frais, vous pouvez directement les cuire. Remplir les empreintes jusqu‘a 5 mm du bord. Faites cuire 35 minutes à 210 degrés. Laissez refroidir 3 minutes puis démoulez.