Disposez le moule mini cubes sur la plaque Alu. Pré chauffer le four à 180° Epluchez puis couper les échalottes en petits morceaux Dans le cul de poule mélangez les œufs avec le sel et le poivre. Ajoutez les échalottes, l'huile d'olive et la fécule de maïs et mélangez le tout. Diviser la préparation en 2 Dans l'une ajouter le thon que vous aurez émietté au préalable, le concentré de tomates, et la moitié du fromage râpé Dans l'autre moitié ajouter le saumon coupé en petits dés ainsi que le fromage Répartir la préparation dans les empruntes. Vous pouvez parsemer des graines de votre choix au dessus comme du sésame , du pavot puis faire cuire 20mn à 180° Laissez refroidir 5mn avant de démouler.