Préchauffez votre four à 90°C (th. 3). Puis, posez une toile SILPAIN sur une plaque perforée. Mélangez tous les ingrédients. A l'aide d'un batteur, battez environ 10 minutes jusqu'à obtention d'une meringue brillante et ferme. Dressez les petites meringues avec la poche à douilles munie d’une douille cannelée. Faites cuire 1 heure 20 minutes à 90°C (th. 3).

Procédez de la même façon que pour les meringues au citron. Astuce du Chef : Pour obtenir un effet pop qui donnera du peps à vos préparations, n'hésitez pas à varier les couleurs en utilisant les colorants bleu, rose, vert et orange !