Mettez les noisettes dans votre bol, posez le panier inox par-dessus et concassez-les 5 secondes, vitesse 6. Réservez. Retirez le panier inox.

Mettez le chocolat et le gianduja dans le bol et faites-les fondre 5 mn, 40 °C, vitesse 2.

Ajoutez les noisettes concassées et mélangez 1 mn, vitesse 3.

Remplissez à hauteur votre grand , placez au frais avant de démouler.

Laissez reposer 20 min à température ambiante avant de découper en barres à l'aide d'un couteau comme le couteau universel. Enveloppez vos malakoffs dans des feuilles dorées ou rouges...et conservez-les dans une boîte métallique. Ces malakoffs se conservent ainsi pendant 1 mois. Ils sont excellents pour le goûter des enfants avec un petit pain express. N.B. Vous pouvez diviser les quantités par 2 et vous servir du petit pour les mouler.