Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Préchauffer le four à 240° et poser le moule madeleines Ohra sur la plaque aluminium perforée. Emulsionner les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle. Ajouter ensuite la farine puis le beurre. Fouetter entre chaque ajout. Zester l'orange avec la râpe double embout (facultatif) et mélanger à nouveau. Répartir la pâte dans les empreintes et parsemer de pépites de chocolat (facultatif) Au moment d'enfourner, baisser la température à 220° et faire cuire 5 minutes. Baisser ensuite à 200° et continuer la cuisson 4 minutes. Les madeleines doivent être dorées et bossues :) Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Pssst, on peut ajouter les ingrédients qu'on aime (choco, fruits etc.)